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用果蔬脆片加工机器加工出来的果蔬脆片有什么优势呢?

发布时间:2021-07-29浏览:58次

   果蔬脆片加工机器是一款制作果蔬脆机器,也称为:食品冻干机设备。冻干果蔬是通过食品冻干机设备预先将水果、蔬菜里面的水份冻结,然后在真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华,从而得到冷冻干燥的果蔬干。简而言之,在低温环境下抽中果蔬里面的水份,保留其原有的营养。

 
  果蔬脆片加工机器加工果蔬脆片的优点:
  1.冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。
  2.在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,保持原有营养成分。
  3.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的形状。
  4.由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。
  5.干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的形状。
  6.由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。
  7.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不致变质。
 
  果蔬脆片加工机器的工艺流程
  原料→筛选→清洗→速冻→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
  真空低温油炸设备的组成:
  真空油炸釜、油加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。